Todos los Artículos ordenados de fechas
Vinificación en blanco
La mayor parte de los vinos blancos presentes en el mercado son vinos jóvenes, son vinos elaborados con la intención de que nada más embotellado o en el periodo de un año después de el embotellado sean consumidos, pues es en este periodo cuando el vino alcanza su mayor calidad.
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La fermentación alcohólica
El proceso principal por el cual se transforma el mosto en vino es la fermentación alcohólica: Consiste en la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) contenidos en la uva en alcohol etílico y anhídrido carbónico.
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Vinificación en tinto
Vinos tintos de calidad
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Vinificación en rosado
Características del vino rosado
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Factores fundamentales en la calidad del vino
La variedad de vinífera junto al clima y al suelo son los tres factores determinantes de la calidad del fruto.
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Características de los diferentes tipos de vinos tranquilos
Blancos Jovenes, Tintos Jovenes y Tintos crianzas
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Crianza del vino
CONCEPTO DE CRIANZA: El vino de crianza es un vino procedente de uvas de buena o muy buenas aptitudes para que una vez correctamente vinificadas, puedan evolucionar bien en el transcurso de un determinado periodo de tiempo, dando lugar a un vino con características propias, con 'bouquet'.
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Test - Que sabe Ud. de vinos?
Cuanto sabe Ud de vinos, realice este text.
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La maduración de la vid: el periodo más importante
Es el periodo correspondiente al desarrollo del fruto, de las uvas.Este periodo viene a durar una media de unos 45 días: se inicia generalmente a mediados de verano para finalizar a inicios del otoño (en latitudes correspondientes al sur de Europa).
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Ciclo biológico de la vid
La vid es una planta con un ciclo característico en zonas templadas que se inicia con el desborre a principios de la primavera para concluir con la caída de la hoja en el otoño.
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Principales uvas de vinificación
A continuación vamos a mencionar las uvas de vinificación más utilizadas en los países de mayor tradición vitivinícola y por tanto las que son más aptas para producir vinos de calidad.
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El origen del vino: la vid
Todo parece indicar que es en Asia Menor y Oriente próximo donde se tiene constancia de las primeras viñas plantadas por el hombre.
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Definición del vino: Tipos
Es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica, total o parcial, del mosto de uva o de las uvas mismas.
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La vendimia
Una vez alcanzada la maduración total de la uva, se procede a vendimiar. Es importante elegir con precisión este momento, pues de esta elección depende en gran parte la calidad del vino que vamos a obtener e incluso qué tipo de vino podemos obtener.
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Curso Enología. Introducción
Saber de qué uvas procede, de qué zona, qué tipo de vino es, a qué temperatura hay que consumirlo…, todos estos datos ayudan a que disfrutemos plenamente del vino.
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Cata de vinos: vocabulario
En este artículo encontrarás, términos relativos al color, al aroma y téminos relativos a la boca
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Vinificación en blanco
La mayor parte de los vinos blancos presentes en el mercado son vinos jóvenes, son vinos elaborados con la intención de que nada más embotellado o en el periodo de un año después de el embotellado sean consumidos, pues es en este periodo cuando el vino alcanza su mayor calidad.
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La fermentación alcohólica
El proceso principal por el cual se transforma el mosto en vino es la fermentación alcohólica: Consiste en la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) contenidos en la uva en alcohol etílico y anhídrido carbónico.
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Vinificación en tinto
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Crianza del vino
CONCEPTO DE CRIANZA: El vino de crianza es un vino procedente de uvas de buena o muy buenas aptitudes para que una vez correctamente vinificadas, puedan evolucionar bien en el transcurso de un determinado periodo de tiempo, dando lugar a un vino con características propias, con 'bouquet'.
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La maduración de la vid: el periodo más importante
Es el periodo correspondiente al desarrollo del fruto, de las uvas.Este periodo viene a durar una media de unos 45 días: se inicia generalmente a mediados de verano para finalizar a inicios del otoño (en latitudes correspondientes al sur de Europa).
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Ciclo biológico de la vid
La vid es una planta con un ciclo característico en zonas templadas que se inicia con el desborre a principios de la primavera para concluir con la caída de la hoja en el otoño.
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Principales uvas de vinificación
A continuación vamos a mencionar las uvas de vinificación más utilizadas en los países de mayor tradición vitivinícola y por tanto las que son más aptas para producir vinos de calidad.
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Todo parece indicar que es en Asia Menor y Oriente próximo donde se tiene constancia de las primeras viñas plantadas por el hombre.
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Es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica, total o parcial, del mosto de uva o de las uvas mismas.
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La vendimia
Una vez alcanzada la maduración total de la uva, se procede a vendimiar. Es importante elegir con precisión este momento, pues de esta elección depende en gran parte la calidad del vino que vamos a obtener e incluso qué tipo de vino podemos obtener.
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Curso Enología. Introducción
Saber de qué uvas procede, de qué zona, qué tipo de vino es, a qué temperatura hay que consumirlo…, todos estos datos ayudan a que disfrutemos plenamente del vino.
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Cata de vinos: vocabulario
En este artículo encontrarás, términos relativos al color, al aroma y téminos relativos a la boca
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