El proceso principal por el cual se transforma el mosto en vino es la fermentación alcohólica: Consiste en la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) contenidos en la uva en alcohol etílico y anhídrido carbónico.

La mayor parte de los vinos blancos presentes en el mercado son vinos jóvenes, son vinos elaborados con la intención de que nada más embotellado o en el periodo de un año después de el embotellado sean consumidos, pues es en este periodo cuando el vino alcanza su mayor calidad.

Vinos tintos de calidad

Características del vino rosado

La variedad de vinífera junto al clima y al suelo son los tres factores determinantes de la calidad del fruto.

Blancos Jovenes, Tintos Jovenes y Tintos crianzas

CONCEPTO DE CRIANZA: El vino de crianza es un vino procedente de uvas de buena o muy buenas aptitudes para que una vez correctamente vinificadas, puedan evolucionar bien en el transcurso de un determinado periodo de tiempo, dando lugar a un vino con características propias, con 'bouquet'.

Cuanto sabe Ud de vinos, realice este text.